Pizza hapsere med tomater og kartoffel....

Disse pizza hapsere egner sig fint til madpakken, men de er også fine som tilbehør til en kødret, men da også som en selvstændig ret  med en god fyldig salat til.
Pizzaerne på billedet er ca 12x15cm ( færdig størrelse) men man bestemmer jo heldigvis selv størrelsen :-)
Jeg har valgt ikke at komme ost ovenpå, fordi disse skulle bruges som tilbehør, men et drys ost skader jo på ingen måde de små pizzahapsere...

Til 8 til 10 pizzaer, (alt efter hvor tykke bundene rulles ud.)
350 g almindeligt hvedemel
100 g Tipo 00 (italiensk pizzamel)
10 gram gær
2 spskf olie
2 teskefulde salt
1 teskefuld sukker
4 dl lunkent vand

Fyld:
Pikantost eller en anden flødeost
kartofler i megatynde skive
Tomater i skiver
Et lille drys kryddersalt eller oregano

Opløs gæren i vandet og og rør olie, salt og sukker ud i vandet. Kom pizzamelet i og rør det godt. tilsæt resten af melet, hold lidt tilbage, det er ikke sikkert det hele skal bruges...
Ælt dejen sammen og lad det hvile et kvarterstid på bordet eller i skålen.
Rul dejen ud og skær den ud i firkanter. Smør et lag flødeost på bundene og læg de tynde kartoffelskiver /tomatskiver på og fold siderne ind som ses på fotoet...
Kartoffelskiverne skal være tynde ellers kan de ikke nå at blive møre, og rå kartofler er der ikke mange der synes om...
Kanterne pensles med vand, for ikke at blive alt for brankede.
Bages 15 - 20 minutter alt efter, hvor mørke man vil have de små pizzahapsere



                                                           🍕 De bedste pizza hilsner KirstenK 🍕

Verdens bedste hjemmelavede pizza...

Her er, hvad vi her i huset kalder verdens bedste pizza, opskriften har fulgt os i tykt og tyndt, faktisk, helt fra før pigerne blev født...
Til bunden bruger jeg:
1,5 kop vand
1/2 pakke gær
2 spsk olie
1 spsk salt
Ca 250 hvedemel
Ca 200 g durummel
Gæren røres ud i den kolde mælk, hvorefter salt og olie tilsættes. Melel kommes i og dejen æltes hurtigt til den ikke klistrer mere. Stilles til hævning, helst koldt, en times tid. Dejen  hæver ikke så meget,og den kan sagtens stå meget længere, eks i køleskab.
Dejen rulles ud så den passer til en medium bradepande. Forbag bunden i ovnen ved 200 ca 10 -15 alt efter om du sætter den i en kold eller varm ovn. Bunden skal ikke være brun, men bare lige have en fast overflade.
Fyld:
1-2 dåser tun, alt efter hvor fyldig pizzaen skal være.
1-2 hånfulde frosne rejer
4 tomater
1-2 løg
Tørret oregano
3-4 spsk ketchup eller tomatpure
Revet ost i den mængde der nu passer dig og din familie.
Til pizzaen, har jeg brugt min søsters gode ost
Den forbagte bund smøres  med ketchup eller tomatpure, et lile drys oregano kommes ovenpå, herefter løg der er snittet fint. Tomaterne skæres i skiver og lægges jævnt fordelt. Tunkødet findeles let og fordeles i et jævnt lag, hvorefter rejerne der snildt kan være frosne, men hvis du har tøet dem op i forvejen er det også fint. Den revede ost fordeles i et tykt eller tyndt lag øverst. Jeg drysser lige en smule oregano på toppen for et syns skyld, og så er det ellers i ovnen med pizzaen i en halv times tid ved 200 grader.
Tips: Meget af fyldet i denne pizza er temmelig "vandigt" så jeg plejer at hælde lidt væde fra pizzaen når den har bagt halvdelen af tiden, vi kan nemlig ikke fordrage pizza der er "smattet" i bunden... God fredag, til alle derude...