mandag den 10. januar 2022

Grydebrød...

 

Brød bagt i en gryde er jo ikke noget nyt, men klassikere er jo klassikere af en grund... 

Der er forskellige opskrifter på grydebrød og hvilken gryde man bager i er jo i sagens natur også forskelligt. Jeg bruger min stegegryde i støbejern. Jeg har skruet håndtaget af den, da den er af et plasticmateriale.

Når man bruger surdej får man jo den specielle surdejssmag, men hvis man ikke lige orker surdejen eller ikke har en, er gæren og et par skiver rugbrød opløst i lidt vand og blendet til en øllebrødslignende masse ( som kommes i dejen) så får du på en nem måde et brød der (næsten) fuldt er på højde med det "rigtige" surdejsbrød..

Min opskrift til et pænt stort brød kommer her:

1 del surdej i god vækst (eller en lille klump gær ca 10 gram)

5 dl lunken vand

7 dl hvede mel

4 dl rugmel

2 tsk salt

1 tskf sirup eller honning.

Kom vandet i en skål hvori gæren/surdejen opløses. Kom salt og sirup i vandet og derefter de to meltyper. Rør godt rundt, dejen er ret klistret...

Sæt dejen tildækket til hævning på køkkenbordet i  8 - 24 timer- Hæld dejen ud på et meldrysset bord og form det ved at trække dejen fra hjørne til hjørne, du skal helst ikke ælte det for meget. 

Når brødet har form som en bold lader du det hæve på bordet en halv times tid. mens dejen hæver varmer du gryden op i oven med låget på. Temperaturen sættes på  175 - 200 grader.

Når dejen har hævet på bordet lempes dejbolden forsigtigt over i den varme gryde der forinden er smurt med olie og evt drysset med mel. Bages ved 175 -200 grader (almindelig ovn ) i 30 minutter med låget på, fjern låget og bag brødet færdigt 20 minutter. Lad brødet sætte sig i 15 minutter inden man skærer det op...



De bedste hilsner 
KirstenK




søndag den 2. januar 2022

Genbrug af juletræet...

Godt nytår til dig der læser med... 

Jeg tror vi alle ønsker os et år hvor coronaen smutter hen hvor peberet gror og bliver der for evigt.

Genbrug dit juletræ...

Pindsvinene her er blevet til med udgangspunkt i det udtjente juletræ og en pakke ler, tilovers fra julens dekorationer. 
Du kan selvfølgelig også bruge grangrene du har. Sjovt er det nu at lave pindsvinene... Og jeg synes de pynter så fint, nu her hvor julepynten tages væk.
Og hvis juletræet har stået inde meget længe hænger nålene måske ikke så godt fast

Du skal bruge en pakke ler, grangrene, dvs de yderste spidser ca 10 -15 cm lange, en rulle vindseltråd, hvoraf du klipper en hel masse stykker på ca 6-7 cm, som foldes sammen så de ligner små hårnåle... To små sorte knapper/perler til pindsvinets øjne...

Leret deles i to...jeg delte det i en stor og en lille. Leret formes så det  så nogenlunde ligner en pindsvinekrop...


Begynd at sætte grangrene fast på pindsvinekroppen, start bagerst og fæstn grangrenene med "hårnålene"
Dæk hele pindsvinekroppen undtagen hovedet med grangrene...

Sæt knapperne fast med "hårnåle"

Pindsvinet er færdigt og kan evt pynte udendørs.
Men husk blot, at ler og frost ikke går så godt i spænd sammen.
Heldigvis har vi en "pindsvine venligt" vejr for tiden...

De bedste nytårshilsner
Kirsten K

fredag den 24. december 2021

Glædelig jul...

Herfra vil jeg ønske alle en glædelig jul og et lykkebringende og forhåbentligt snart coronafrit Danmark. Hav en rigtig dejlig juleaften ...
De bedste jule hilsner
Kirstenk

onsdag den 22. december 2021

Julesjov. Vi har jo kun det sjov vi selv laver 22.december...


I december kan jeg godt lide at lave lidt drillenisse sjov - bare noget man kan grine lidt af og gøre nogen, mig selv inklusive i godt humør.
Verden er fyldt med bekymringer, sorger og sygdom, så det kan være fint at få en lille pause fra alt det alvorlige med lidt drillenisseri...
KirstenK

søndag den 19. december 2021

Grund til bekymring - 19,. december...

Jeg er ikke særlig bange for at få Corona, jeg er vaccineret og skal have mit booster stik i overmorgen. Jeg synes alle burde lade sig vaccinere,men samtidig synes jeg dem der af denne eller anden grund ikke vil/ kan tåle/er bange for etc.skal respekteres - tvangsvaccinering  er set med mine briller fuldstændig uacceptabelt.
Alle bør udvise rettidig omhu og følge de regler der nu engang er udstillet og alle har også et ansvar for at coronaepedemien begrænses. 
Vi har alle pligt og ansvar for at beskytte de svage og sårbare i samfundet, det tror jeg ikke vilsnblive uenige om.
Selvfølgelig er vi ikke alle enige og det behøver vi heller ikke være. 
Om jeg synes at situationen er bekymrende? Jo måske, men vores sundhedsvæsen et et af de bedst fungerende i verden...MEN det bekymrer mig at retorikken over alt er skarp og at der f.eks på de sociale medier udspyes galde og eder i en lind strøm.. Det bekymrer mig virkelig for alvor - det bekymrer mig at vore børn skal vokse op med vrede, antipati og uempatisk retorik som bagtæppe...
Det var bare lige det...på sådan en dejlig 4. søndag i advent.
De bedste hilsner
Kirstenk

lørdag den 18. december 2021

Jule hund - 18.december...

 I dag bliver det til en lille julehund - 



Hunden er klippet på frihånd i genbrugsmaterialer... Det er slet ikke så svært, børnene kan sagtens være med her...

De bedste lørdags hilsner 

KirstenK



fredag den 17. december 2021

Pom pom DIY - 17.december...

 


Jeg er i gang med at lave de sidste julegaver - for de skal jo helst laves i sidste øjeblik. Projektet består af ca 200 pom pommer i forskellige farver. 

Jeg bruger den nemme gaffelmetode til at lave de mange pom pommer. 

Der kommer en lille DIY til hvordan man gør lige her:


Læg garnet i gaflen som det vises på fotoet, 
lav en ende der er ca lige så lang som selve gaflen...


Sno garnet omkring gaflen..


Sno garn omkring gaflen til du har en god tykkelse. 
Meget garn laver en stor pompom, lidt garn laver en lille og lidt mere løs pompom...
Bryd garnet, men lad en god ende hænge.


Bind garnenderne stramt sammen med et par gode knuder...

 
Sæt den ene trådende i en nål..


Sy op og ned med risting stram godt til... der skal være syning både på for og bagside..


Bagsiden...


Bind enderne sammen igen og klip enderne af...


Tag garnet af gaflen...


Klip løkkerne op i begge sider, pas på ikke at klippe i syningen...


Tril pom pommen mellem håndfladerne...


Klip pompommen ren for strittende garn ender...


Her har jeg brugt en overskydende pom pom til pynt på en gave...

De bedste fredagshilsner 
KirstenK











torsdag den 16. december 2021

Det begynder at ligne jul - 16. december...

 


Det begynder at ligne jul og der kommer mere og mere julepynt frem...

Selv om jeg hvert år bekendtgør at der ikke skal så meget julepynt frem, ja så går det akkurat ligesom det plejer - Hver dag finder jeg noget nyt frem fra kasserne som også lige må frem i lyset...

De bedste hilsner 

KirstenK

tirsdag den 14. december 2021

Hjemmesyede mundbind - 14. december...


Ingen af os havde nok regnet med endnu en corona jul, men desværre er det sådan det ser ud og desværre er der også indført at vi skal bruge  mundbind igen.
Jeg har syet en stak, så der er nok at tage af og så de også kan blive vasket på 60 grader efter brug.
Jeg har brugt stofrester, stof fra stof fra en gammels skjorte og en rest tætvævet bomuldsstof. Jeg har naturligvis brugt den anbefalede type indlægsstof, også...
Jeg har brugt det gratis mønster der ligger på Stof og Stils hjemmeside, der ligger også en syvejledning som ganske gratis kan downloades.
Du finder det gratis mønster her 
De bedste julehilsner
KirstenK


 

mandag den 13. december 2021

Glædelig Lucia dag - 13. december...

 

Jeg har tændt lyset i min lille Lucia engel. 

Kransen er lavet af grønne piberensere,
 lysene er alm kopipair der er rullet tyndt om en strikkepind.
Flammen er klippet i gult karton og limet sammen med almindelig skolelim.

Den 13. december er den dag hvor lyset bæres ind og vi fejrer Sankt Lucia... Her spiser vi lusekatte, de traditionelle svenske safranboller med rosiner...



De bedste Lucia aften hilsner
Kirstenk



søndag den 12. december 2021

Keep it simple - 12.december...


 

Det enkle og simple er ofte smukt. 

Dagens billede/motiv er både simpelt og samtidigt smukt.

Vasen kostede 5 kr i genbrug og fyrregrenen og grenen med mariebær er ganske gratis, hentet ind fra haven.


De bedste søndagshilsner 
KirstenK





lørdag den 11. december 2021

Den nemmeste dekoration i verden - 11. december...

 


Denne dekoration er den nemmeste i verden. 

Man skal bruge nogen julekugler og en lille lyskæde og et glas eller en skål... Kom lyskæden i glasset og kom julekugler evt blandet med kogler og lidt gran i glasset/skålen. 

batteribiksen gemmenr du foroven i glasset eller bagved som jeg har gjort med denne her.

Vupti så har du en fin dekoration der kan pynte alle steder...



De bedste julehilsner 
 Kirstenk





fredag den 10. december 2021

Nissemor og Kanelia i julenød - 10 december...

Nissemor og Kanelia
I går var jeg med mit barnebarn og datter til en dejlig lille juleforestilling på vores lokale bibliotek. En rigtig hyggelig forestilling med Nissemor og Kanelia der må hjælpe Nissefar med at få gang i nisseværkstedet - Nissemor er lidt distræt og  har det også lidt stramt med telefoner og tablets... Heldigvis får Nissemor og Kanelia fundet en kur mod julenøden med børnenes hjælp selvfølgelig...

De bedste nisse hilsner
KirstenK

 
 



torsdag den 9. december 2021

Konvolut genbrug - 9.december...

 


Når gode råd er dyre...

I dag stod jeg og skulle bruge en boblekonvolut, men desværre var der ikke nogen i skuffen hvor jeg ellers har et bredt udvalg af den slags ...

Jeg havde dog en konvolut som jeg lige havde modtaget en forsendelse i - den passede i størrelsen. Så fik jeg den gode ide at sy en ny forside på  - en jule forside, forstås...

Det tog kun ganske kort tid at klippe et stykke gavepapir ud i størrelsen der passede, sy den fast på maskine. Husk at lade være med at sy igennem begge lag i den ende, hvor den skal lukkes.

Du skal lige folde lukkeflappen ud, inden du syr forsiden fast i lukke enden.


De bedste december hilsner 
KirstenK



onsdag den 8. december 2021

De sure klementiner bliver til julepynt - 8. december...

 


Jeg havde købt to net med klementiner, men ak de var så sure at de slet ikke var til at spise... 

Jeg kunne jo smide dem på komposten, men synes alligevel det var en skam. Jeg overvejede også at lave marmelade af dem, men var ikke sikker på om det ville blive spist og så var der jo ikke madspilds bekæmpelse i det.

Jeg kom i tanke om de der appelsiner man brugte for år tilbage som pynt i juledekorationer...

Jeg skar først med en hobbykniv ridser i klementinerne og brugte derefter en saks til at klippe de  rombeformede udskæringer. Jeg klemte forsigtigt på dem og tørrede dem af , derefter lagde jeg dem til tørre på en radiator i en uges tid og nu er de helt lette, stenhårde og indtørrede... 

En sidegevinst var at der duftede skønt af appelsin i stuerne i de første mange dage - ren win win.

Jeg vil bruge dem sammen med gran, små røde æbler, mariebær som pynt på julebordet.



De bedste december hilsner 

KirstenK

tirsdag den 7. december 2021

Hjemmebagt knækbrød - 7. december...

 



I juletiden kan man godt blive træt af småkager og æbleskiver og pludselig komme til at trænge til noget enkelt og groft...

I dag har jeg bagt disse grove rugknækbrød/kiks fra Camilla Plums: Et ordentligt brød.

Opskriften kommer her direkte fra bogen:

260g groft rugmel

225 g hvedemel af god kvalitet

2 tskf salt ( jeg bruger sydesalt eller Maldon salt)

3/4 dl olie

2 dl skummetmælk

Ælt delene sammen, det er en ret fast dej. Del dejen i mindre stykker, der rulles ud så tyndt som muligt. 

Jeg ruller ud direkte på bagepapiret og lægger det på pladen og skærer det i firkanter med en kniv eller klejnespore. Bages ved 200 - 230 grader indtil de har fået lidt farve, men ikke er alt for mørke. I min ovn er det ca 10 - 12 minutter...

God fornøjelse hvis du kaster dig ud i bagning af sunde grove kiks - De smager super godt med smør eller med en skive god ost på.

De bedste december hilsner 

KirstenK


mandag den 6. december 2021

Sprøde havregrynskager (uden mel) - 6.december...

 



I dag har den stået på bagning af havregrynskager som i anledning af julen har fået en stribe chokolade eller to...

Opskriften på havregrynskagerne kommer her, hvor opskriften kommer fra står hen i det uvisse, men jeg har en anelse om at den kan komme for en af de mange svigerinder jer har...

Opskriften er til ca 30 små kager

75 g smør

100 g havregryn jeg bruger de grovvalsede, men de bliver også fine med finvalsede..

125 sukker

1 æg

1tskf bagepulver

1 tskf vanille sukker

(Man kan også tilsætte en spiseskefuld mel, men så bliver de ikke supersprøde, men mere kageagtige) Jeg har ikke brugt mel i mine

Du smelter smørret i en gryde ved svag varme, det må ikke brune, Tag gryden af varmen og bland sukker og æg i...hvis du fordobler opskriften så kom et æg i af gangen og rør det ud inden du kommer det næste æg i, så er det nemmere at røre ud. Du skal bare bruge en ske til at røre dejen sammen med. Kom bagepulver og vanillesukker i og lad dejen så og samle sig en halv times tid.

Sæt kagerne på pladen med en teske, der kan være ca 15 kager på hver plade DE FLYDER RIGTIG MEGET UD ....

Bages 6 - 8 minutter lad kagerne stå på pladen lidt tid inden du tager dem af med en paletkniv. Lad kagerne afkøle helt inden du evt pynter dem med chokolade. 

Hvis nogen af kagerne er bløde bager du dem bare et par minutter mere også selv de er blevet kolde...

Gem dem i en kagedåse når de er fuldstændig kølede af. De skal håndteres med forsigtighed for de er skøre og meget sprøde....men superlækre.



Dejen hænger ikke rigtig sammen når men bruger de grovvalsede havregryn, 
men de samler sig fint under bagningen...