Lige nu koges der saft og laves marmelade af mirabellerne...men jeg har også gang i et enkelt eller nærmere to eksperimenter som involverer umodne mirabeller.
I bogen Naturens spisekammer af Anette Eckman fandt jeg et par opskrifter på noget der kan betegnes som nordens oliven...
Umodne mirabeller lægges i en lage og fermenterer et par måneder og så skulle der komme et produkt ud i den anden ende der kan minde om oliven...
Jeg vender tilbage om et par måneder og fortæller om det nu også holder stik eller om eksperimentet mislykkes...
Indtil videre synes jeg det ser lovende ud. Mirabellerne ligner i hvert fald lidt oliven...
God søndag til dig der har læst med her!
