Peberfrugter med fyld...

Peberfrugter med fyld:
En af weekendens menyer stod på peberfrugter med fyld...En dejlig ret, hvor kødet kan udelades hvis man er til vegetarretter.
Til 4 personer
Jeg bruger en peberfrugt eller to pr person, gule grønne eller røde...
300 g hakket oksekød med  lavt fedtindhold...
2  store gulerødder
1 stort løg
2 porrer
Salt og peber og evt ens favorit krydderi...(Sidst brugte jeg et par teskefulde chili pasta, dog lige rigeligt, efter nogen af de "medspisendes" smag)
Lidt pikant flødeost eller en sjat piskefløde
Et par håndfuldel øse ris (evt en rest kogte fra dagen i forvejen)
Revet ost, enten en færdig revet ost eller også den sidste lidt trælse rest af skæreosten, som rives på rivejernet...

Snit løget i tern og brun det i en gryde, hvorefter kødet tilsættes og brunes med, gulerødderne rives,  porrerne renses, snittes og kommes i gryden, når kødet er brunet af...
Når grøntsagerne er knapt møre tilsættes fløde eller pikant ost...Det må ikke være alt for vådt i det, så spar lidt på piskefløden, hvis det er det, du bruger. Krydr med salt og peber...
Hvis du laver retten som en "Veggie" udelader du selvfølgelig bare kødet, men bruger samme fremgangsmåde.
Peberfrugterne skæres over i to halvdele og renses for kerner og stilk... Peberfrugterne lægges i et ovnfast fad, fyldet kommes i de halverede peberfrugter så der er godt med fyld i...Der drysses ost på toppen, og så er det bare ind i oven ved 200 grader i ca 20 min.

Fyldet kan nemt laves i forvejen, og opbevares i køleskabet.
Man kan evt lave en dobbelt portion og bruge den ene halvdel som en gryderet serveret med grøntsager eller brød, og gemme den anden halvdel til dagen efter, til fyldte peberfrugter...
Det er nemlig lidt sådan mine madplaner fungerer...

Planer...

Egentlig er jeg ikke, sådan en, der planlægger alting, slet ikke... Meeen madplanen og rengøringsplanen er faste punkter i min ugekalender...Måske det er lidt gakket, jeg ved det ikke, men det sparer tid, tid der kan bruges til noget der er meget sjovere end madlavning (selvom jeg faktisk rigtig godt kan lide, at lave mad) Faktisk bliver jeg i blandt drillet med, at jeg synes det er meget nemmere at holde rent, frem for at gøre rent. Det fungerer altså i min lille husholdning, at der fast støvsuges, tørres støv af og vaskes gulve i stueetagen om mandagen, om tirsdagen er det badeværelset og loftetagen der udsættes for klud og spand osv. Det holder jo også weekenden fri for rengøring, når rengøringen afvikles i hverdagen... Med hensyn til madplaner, så laver jeg en ny madplan hver uge, hvilket også hænger sammen med at jeg kun handler ind en gang om ugen, selvfølgelig må der ind i mellem købes mælk i "utide" men stort set handler jeg kun en gang om ugen, hvilket sommetider får personalet i supermarkederne rundt omkring, til at se en smule anstrengte ud...men dem om det... At lave madplan sparer mig for hvad skal vi have til aften-kaosset. Rengøringsplanen betyder at man skal gøre lidt rent hver dag, men er så tilgengæld fri i weekenden, og en anden fordel er, at der aldrig når at blive rigtig snavset, idet man kommer igennem hele molevitten en gang om ugen...