Glædelig 1. december - Fyrrekoglen...

Fyrrekoglen er noget af det smukkeste der findes - synes jeg - 

Både til jul og til resten af året...

Her har jeg lavet et lille hus med to små fyrrekogler, jeg har klippet ud af noget gavepapir...

Glædelig 1. december til dig og dine.

De bedste hilsner ❤️Kirstenk❤️

Når skoleagurkerne bliver så store som asier...

Når skoleagurkerne et blevet kæmpe store...Det kan jo ske enten fordi man har været væk et par dage eller nogen gange kan der også sagtensforputte sig en ordentlig basse af en agurk mellem bladene.

De store skoleagurker et mildest talt ikke værd at spise, og de egner sig heller ikke til agurkesalat fordi de er grove, de har mange kerner og blød midte.

 Men når de nu er blevet så store som asier, så må de jo bare syltes som asier...

Del den/de tykke agurker på den lange led og skræl det grønne af, skrab den bløde midte og kernerne ud med en ske og skær agurkerne i mundrette stykker. 

Kom dem i en skål og drys godt med salt.

Lad dem stå nogen timer eller natten over så er de blevet vandet ud og er nu sådan lidt gummiagtige. 

Skyl dem godt i flere hold vand til alt salt er væk. 

Lav en lage af eddike og sukker i forholdet 2 del eddike og 1.5 del sukker. Der skal være nok eddike til at agurkerne kan dækkes helt af eddike i det glas du har skoldet med kogende vand. Kom et par peberkorn, nogen sennepskorn, en stump chili eller et stykke peberrod med i eddikelagen. Kog lagen op og lad agurkerne koge med et par minutter. 

Kom en dildskærm i glasset før du kommer de varme agurker i det skoldede glas, hæld eddiken over og luk straks låget til. 

Lad asierne trække en uges tid eller længere inden du spiser dem...

De bedste agurketidshilsner KirstenK

Min have - Kom indenfor en tur ...

Jeg elsker min have... Den er mit fristed, mit tænkested og her får jeg mere energi end jeg bruger...

Egentlig er haven ikke noget særligt... Den er måske heller ikke som så mange andres, den har ikke nogen egentlig stil, men sådan lidt en blanding af mange stilarter. Det tænker jeg ikke så meget over. 

Jeg er vild med krukker, med husfred som bunddække, med husløg, med drivhus og sommerblomster og en masse andet sådan lidt fra og til. 

Min have er ikke som sådan en lav budget have, men jeg køber ikke super mange planter og hvis jeg gør, er det mest fra lokale små plantemarkeder.

Jeg samler frø fra sommerblomster og laver stiklinger og får på den måde nye planter... De planter der er til overs forærer jeg væk eller bytter med...

Jeg synes min have er skøn og glædes over den hver eneste morgen, når jeg som det første, kigger ud af vinduet...

💚De bedste have hilsner KirstenK💚

Løvstikke - hvad kan man bruge den selleri smagende urt til?

Grønt løvstikkesalt og tørret løvstikke i stedet for  knorrterninger er et godt bud...

Du har måske engang købt en sølle lille løvstikke i supermarkedet og plantet den ud i køkkenhaven. Og på kort tid blev den lille urt til en meter høj plante .

Det var også sådan løvstikke kom ind i min have... 

Nu er det jo nok sådan at man enten elsker eller hader løvstikke og hvis du hader løvstikke er der måske ikke så meget at hente for dig i dette indlæg. 

Faktisk plejer jeg at klippe "kæmpen" ned her i juni, bladene er blevet grove og der kan sagtens gro masser af nye friske blade fra nu af og til frosten kommer.

Men hvad kan man bruge løvstikke til?  En kvist i karoffelgryden givet en lækker selleriagtig smag og en kvist i suppegryden er da også et must.

Jeg laver en bunke suppekvaste og kommer dem i en pose og fryser dem - så er der smag til vinterens supper..

Ellers er løvstikke salt også super lækkert både som spisesalt og som salt ved kartofler og pasta. 

Du tager to store håndfulde løvstikke der er befriet for stilke og som er skyllet og tørret på et viskestykke... Blend eller brug minihakkeren til at blende salt og løvstikke sammen (jeg har brugt Coorps flagesalt) Der er vist ca 200 gram i sådan en bøtte og koster ca 20 kr

Blend kun til løvstikken er findelt og saltet er flot grønt. Tør saltet i solen, i eftervarmen i ovnen, i dehydrater 60 grader et par timer eller i ovnen ved 50 - 60 grader. Hvis du bruger eftervarmen i ovnen, så pas på at temperaturen ikke er for høj... Vent hellere lidt...sveden og brunt salt er ikke lækkert.

Her er min æggemad pyntet med grønt og rødt salt ( grønt er løvstikke, rødt er rødbede)

Du kan også tørre løvstikken bare helt plain i ovn eller dehydrator. Så kan man bruge den tørrede løvstikke i stedet for Knorr terning...

I gryderetter og hvor man ellers har brug for lidt smagsforstærkning..

Jeg bruger dehydrator, ca fire timer ved 50 /60 grader. Hvis man har for høj tempetatur mister løvstikken sin fine grønne farve. Fremgangsmåden er den samme for ovn. Man rengør og tørrer bladene, hvor de store stængler er fjernet og lægger løvstikken i et tyndt lag på bagepladen. Når du kan smuldre de tørrede blade mellem fingrene er de klar til brug. Opbevar løvstikken i et  tætsluttende glas... 

                                            De bedste sommer hilsner fra ☀️KirstenK☀️

Violsukker - pynt på kager, desserter eller et lyserødt drys på havregrøden...

Violsukker er super nemt at lave. Det er virkelig lækkert og har en skøn aromatisk duft og smag af viol.

 

Et  lyserødt drys på den daglige  morgen yogurt eller havregrød kan måske pifte en grå hverdag op...

violsukkeret er også fint til kagepynt, her sammen med et par friske violer som selvsagt også kan spises...

Du skal bruge to håndfulde violhoveder som forsigtigt er skyllet og lagt til tørre på et viskestykke. du skal bruge saften fra en halv citron og ca 4 dl sukker og en blender eller en minihakker. Jeg har brugt minihakkeren.

Sukker, citronsaft og violer hakkes/blendet til de er ensartet...

Bred den fine lyserøde sukker ud på et stykke bagepapir og tør det i ovnen ved 50 - 60 grader i et par timer eller du kan selvfølgelig også bruge en tørremaskine/dehydrator. 

Alternativt kan du bruge den metode som jeg har brugt i år: Jeg lod først sukkeret tørre i solen i vindueskarmen en time og derefter natten over på radiatoren... Da var sukkeret knastørt og nu skal det  en tur i blenderen/ minihakkeren igen en tur til alle klumper er væk...

Sukkeret kommes i et lufttæt glas og kan holde sig nogle måneder. 

Herefter kan det godt blive kedeligt og lidt blegt.

💜De bedste viol hilsner Kirstenk 💜

Marts viol - den ultimative forårsbebuder...

 

Lige nu dukker de op overalt, både i naturen og i haver og parker -

De små smukt lillafarvede og duftende martsvioler...

Marts violen der bærer det botaniske navn viola odorata - odorata som betyder velduftende, hentyder naturligvis til violens dejlige duft af - ja viol...

Violen har gennem tiden været flittigt brugt i parfumefremstilling..

Martsviolen er en 5 - 10 cm høj flerårig plante der oprindeligt blev indført som haveplante i 1200 tallet, angiveligt som en lægeplante. Planten fik dog ikke den store medicinske betydning, hvis man ser bort far den helende virkning de smukke blomster og den dejlig duft eventuelt kunne have haft. Violen formerer sig villigt og er med tiden naturaliseret og findes nu almindeligt i skove, krat, haver og parker etc.

Violer er insektbestøvede og i det tidlige forår besøges martsviolerne flittigt af bier og fluer som afsætter pollen fra den forrige plante de har besøgt og hvor de så får pollen på sig fra den viol de besøger og sådan fortsætter det i det uendelige.

Og det var så det der med bierne og blomsterne... 😂

Violernes frugt er en kugleformet kapsel hvori frøene ligger. Myrer elsker violer, fordi frøkapslen tilligemed frøene indeholder et lille spiselig fedtlegeme, som myrerne slæber hjem i boet, hvor de æder fedtlegemet, hvorimod frøene så spirer hvis forholdene ellers er til det. Violen spreder sig desuden også ved underjordiske udløbere.

De næste indlæg her på kanalen relaterer sig også til violer - håber du vil kigge med...

Stay tuned...

De bedste hilsner KirstenK

Grydebrød...

 

Brød bagt i en gryde er jo ikke noget nyt, men klassikere er jo klassikere af en grund... 

Der er forskellige opskrifter på grydebrød og hvilken gryde man bager i er jo i sagens natur også forskelligt. Jeg bruger min stegegryde i støbejern. Jeg har skruet håndtaget af den, da den er af et plasticmateriale.

Når man bruger surdej får man jo den specielle surdejssmag, men hvis man ikke lige orker surdejen eller ikke har en, er gæren og et par skiver rugbrød opløst i lidt vand og blendet til en øllebrødslignende masse ( som kommes i dejen) så får du på en nem måde et brød der (næsten) fuldt er på højde med det "rigtige" surdejsbrød..

Min opskrift til et pænt stort brød kommer her:

1 del surdej i god vækst (eller en lille klump gær ca 10 gram)

5 dl lunken vand

7 dl hvede mel

4 dl rugmel

2 tsk salt

1 tskf sirup eller honning.

Kom vandet i en skål hvori gæren/surdejen opløses. Kom salt og sirup i vandet og derefter de to meltyper. Rør godt rundt, dejen er ret klistret...

Sæt dejen tildækket til hævning på køkkenbordet i  8 - 24 timer- Hæld dejen ud på et meldrysset bord og form det ved at trække dejen fra hjørne til hjørne, du skal helst ikke ælte det for meget. 

Når brødet har form som en bold lader du det hæve på bordet en halv times tid. mens dejen hæver varmer du gryden op i oven med låget på. Temperaturen sættes på  175 - 200 grader.

Når dejen har hævet på bordet lempes dejbolden forsigtigt over i den varme gryde der forinden er smurt med olie og evt drysset med mel. Bages ved 175 -200 grader (almindelig ovn ) i 30 minutter med låget på, fjern låget og bag brødet færdigt 20 minutter. Lad brødet sætte sig i 15 minutter inden man skærer det op...

De bedste hilsner 

KirstenK

Genbrug af juletræet...

Godt nytår til dig der læser med... 

Jeg tror vi alle ønsker os et år hvor coronaen smutter hen hvor peberet gror og bliver der for evigt.

Genbrug dit juletræ...

Pindsvinene her er blevet til med udgangspunkt i det udtjente juletræ og en pakke ler, tilovers fra julens dekorationer. 

Du kan selvfølgelig også bruge grangrene du har. Sjovt er det nu at lave pindsvinene... Og jeg synes de pynter så fint, nu her hvor julepynten tages væk.

Og hvis juletræet har stået inde meget længe hænger nålene måske ikke så godt fast

Du skal bruge en pakke ler, grangrene, dvs de yderste spidser ca 10 -15 cm lange, en rulle vindseltråd, hvoraf du klipper en hel masse stykker på ca 6-7 cm, som foldes sammen så de ligner små hårnåle... To små sorte knapper/perler til pindsvinets øjne...

Leret deles i to...jeg delte det i en stor og en lille. Leret formes så det  så nogenlunde ligner en pindsvinekrop...

Begynd at sætte grangrene fast på pindsvinekroppen, start bagerst og fæstn grangrenene med "hårnålene"

Dæk hele pindsvinekroppen undtagen hovedet med grangrene...

Sæt knapperne fast med "hårnåle"

Pindsvinet er færdigt og kan evt pynte udendørs.

Men husk blot, at ler og frost ikke går så godt i spænd sammen.

Heldigvis har vi en "pindsvine venligt" vejr for tiden...

De bedste nytårshilsner

Kirsten K

Glædelig jul...

Herfra vil jeg ønske alle en glædelig jul og et lykkebringende og forhåbentligt snart coronafrit Danmark. Hav en rigtig dejlig juleaften ...

De bedste jule hilsner

Kirstenk

Julesjov. Vi har jo kun det sjov vi selv laver 22.december...

I december kan jeg godt lide at lave lidt drillenisse sjov - bare noget man kan grine lidt af og gøre nogen, mig selv inklusive i godt humør.

Verden er fyldt med bekymringer, sorger og sygdom, så det kan være fint at få en lille pause fra alt det alvorlige med lidt drillenisseri...

KirstenK

Grund til bekymring - 19,. december...

Jeg er ikke særlig bange for at få Corona, jeg er vaccineret og skal have mit booster stik i overmorgen. Jeg synes alle burde lade sig vaccinere,men samtidig synes jeg dem der af denne eller anden grund ikke vil/ kan tåle/er bange for etc.skal respekteres - tvangsvaccinering  er set med mine briller fuldstændig uacceptabelt.

Alle bør udvise rettidig omhu og følge de regler der nu engang er udstillet og alle har også et ansvar for at coronaepedemien begrænses. 

Vi har alle pligt og ansvar for at beskytte de svage og sårbare i samfundet, det tror jeg ikke vilsnblive uenige om.

Selvfølgelig er vi ikke alle enige og det behøver vi heller ikke være. 

Om jeg synes at situationen er bekymrende? Jo måske, men vores sundhedsvæsen et et af de bedst fungerende i verden...MEN det bekymrer mig at retorikken over alt er skarp og at der f.eks på de sociale medier udspyes galde og eder i en lind strøm.. Det bekymrer mig virkelig for alvor - det bekymrer mig at vore børn skal vokse op med vrede, antipati og uempatisk retorik som bagtæppe...

Det var bare lige det...på sådan en dejlig 4. søndag i advent.

De bedste hilsner

Kirstenk

Jule hund - 18.december...

 I dag bliver det til en lille julehund - 

Hunden er klippet på frihånd i genbrugsmaterialer... Det er slet ikke så svært, børnene kan sagtens være med her...

De bedste lørdags hilsner 

KirstenK

Pom pom DIY - 17.december...

 

Jeg er i gang med at lave de sidste julegaver - for de skal jo helst laves i sidste øjeblik. Projektet består af ca 200 pom pommer i forskellige farver. 

Jeg bruger den nemme gaffelmetode til at lave de mange pom pommer. 

Der kommer en lille DIY til hvordan man gør lige her:

Læg garnet i gaflen som det vises på fotoet, 

lav en ende der er ca lige så lang som selve gaflen...

Sno garnet omkring gaflen..

Sno garn omkring gaflen til du har en god tykkelse. 

Meget garn laver en stor pompom, lidt garn laver en lille og lidt mere løs pompom...

Bryd garnet, men lad en god ende hænge.

Bind garnenderne stramt sammen med et par gode knuder...

 

Sæt den ene trådende i en nål..

Sy op og ned med risting stram godt til... der skal være syning både på for og bagside..

Bagsiden...

Bind enderne sammen igen og klip enderne af...

Tag garnet af gaflen...

Klip løkkerne op i begge sider, pas på ikke at klippe i syningen...

Tril pom pommen mellem håndfladerne...

Klip pompommen ren for strittende garn ender...

Her har jeg brugt en overskydende pom pom til pynt på en gave...

De bedste fredagshilsner 

KirstenK