Fornuftig hverdagsdessert - som smager fristende festligt...

Til hverdag får vi ikke dessert eller efterret som det hed i mit barndomshjem...af og til får vi kærnemælkssuppe eller æblegrød, men egentlig dessert får vi for det meste kun når vi har gæster...
Her kommer dog en dessert som er en dejlig og forholdsvis mættende dessert som tilmed ikke er særlig usund...den indeholder ikke meget sukker og fedt...  Desværre er den er ikke egnet for gluten allergikere, idet mannagrynene indeholder gluten.
Desserten er nærmest fromageagtig.

Jeg kalder den Mannagodt, fordi det er det, den kaldes i Sverige...
Du skal bruge (4 personer)
1 dl mannagryn
5 dl vand
1 dl frugt saft eller juice (kan sagtens erstattes med vand)
2 dl friske eller frosne bær, eks jordbær, blåbær, hindbær
1 tsk vanillesukker
Bring vand og saft i kog i en gryde, tilsæt bær og gryn, under omrøring. Kog grøden ved svag varme i 4 minutter og husk at røre i grøden jævnligt, ellers brænder det på.Kom vanillesukker i og hæld grøden i en røreskål og pisk med en elpisker til den bliver let og luftig...Hæld massen op i portionsglas eller tallerkner og lad den køle af, gerne i køleskabet og server med frisk frugt eller med en spiseskefuld græsk yougurt og en smule vanillesirup eller akaciehonning...
Så selvom jeg betegner desserten som en hverdahgsdessert synes jeg sagtens den egner sig til gæstebud.
Man kan også spise "grøden" varm eller lunken som en slags grød, men jeg synes nu bærsmagen kommer mest til sin ret, når den spises kold.