Min surdej var lige ved at blive træt og sur... Men nu er den fodret af, og kan trives lidt igen. En surdej bliver træt, og kan dø, hvis den ikke bliver brugt. Her har det, de sidste fjorten dage, gået lidt trægt med rugbrødsbagningen... Den sure dej har fået et par skefulde rugmel og lidt vand, så gærcellerne igen har lidt at leve af...Så nu er både surdejen og undertegnede glad igen...
Hvor tit skal surdejen have mad for ikke blive sur?
SvarSletKan du have en god weekend.
Conny: Jamen, hvis ikke den bliver brugt sådan ca hver 14 dag, måske 3 uger skal denn have "mad" dvs gærcellerne skal have noget at leve af ellers begynder de at danne eddike eller hvad det nu er...
SvarSlet